Mrs. Monday

31. oktober 2011

Happy halloween!

(Foto: weheartit.com)
Oppskrift på gresskarsuppe (6 porsj.)

600 gr gresskarkjøtt i terninger
4 ss smør
120 gr finhakket løk
2 knivsodd kanel
Strimlet skall av 1/2 appelsin
10 dl vann
salt/pepper

Smelt smør og ha i gresskar og løk. La det surre i ca 10 min. Dryss over kanel når gresskar og løk begynner å få farge. Ha i appelsinskall og la det surre et par minutter til. Hell over vann, kok opp og la det småkoke i ca 30 min. Ta ut appelsinskallet og kjør hele suppen i mixer. Hell tilbake i kjelen gjennom en sikt. Kok opp igjen og smak til med salt og pepper.
Serveres med brød!


 Klem fra

1 kommentar:

Lang Rekke sa...

Spennende oppskrift, det har jeg faktisk aldri smakt! Er det godt mon tro? Sendte deg nettopp en epost :)

Klem